|
Indiase Spinaziesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr verse spinazie, 30 gr boter, 2 eetlepels bloem, 1/2 theelepel zwarte peperkorrels, 5 theelepels (gehakte) gember, 2 teentjes knoflook, 4 laurierblaadjes, 1 1/2 ltr groentebouillon, zout, witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de spinazie fijn en was deze goed uit. Smelt de boter. Voeg de bloem toe totdat een dik mengsel ontstaat. Voeg gember, knoflook en spinazie toe en bak dit enkele minuten. Voeg zwarte peperkorrels en laurier toe.
Roer zout, bouillon en witte peper erdoor en laat alles 15-20 minuten koken.
Met de staafmixer alles glad pureren en nogmaals 5 minuten laten koken.
|
|
|